czego nauczył mnie MasterChef?

Dzień dobry :) ,

Jak wiecie uwielbiam oglądać programy kulinarne i ostatnio MasterChef nauczył mnie...
radzić sobie z jajkami ;)

Od zawsze (a na pewno od chwili, gdy piekłam pierwszego biszkopta) męczył mnie jeden punkt w przepisie na biszkopt :

" Białka oddzielamy dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem na sztywną pianę "

niby proste, ale ja zawsze owe białko miałam wszędzie na rękach i ogólnie wyglądało to mało apetycznie.

A jednak. Można oddzielić białko od żółtka w sposób szybki, przyjemny (bynajmniej dla mnie) i niezawodny.

Ale do rzeczy :

białko od żółtka można oddzielać według dwóch szkół :

Rozbicie nad miseczką jajka, ale nie wrzucanie do go miski, tylko przelewanie żółtka z jednej części skorupki, do drugiej. I w przypadku tej szkoły, nigdy te dwie części skorupek nie wychodziły mi mniej więcej równe i wówczas zaczynała się wyższa szkoła jazdy.

A to zdecydowanie mój sposób:

Z rozbitej nad miseczką na pół skorupki wylewasz jajko na dłoń (czystą). Żółtko nietrudno utrzymać, natomiast białko przecieka między palcami.

Czemu o tym piszę?

A bo w piekarniku dochodzi mi kakaowy biszkopt, zaczątek kopca kreta, mojego ukochanego ciasta :)

Miłego popołudnia !